Архивы по рубрикам: молоко

  • -

Канада продолжит поддержку существующего проекта создания молочных кооперативов на Львовщине

Рубрики :Канада , КРС , молоко

Вымя коровы

Такая договоренность достигнута во время встречи председателя Львовской облгосадминистрации Олег Синютка, председателя Львовского облсовета Александр Ганущин с Чрезвычайным и Полномочным Послом Канады в Украине Романом Ващуком.

Об этом сообщили во Львовской ОГА.

«На территории Львовщины есть достаточное количество кооперативов и семейных ферм молочного направления, которые имеют технологическое и оборудование для производства качественной продукции, — отметил председатель Львовской ОГА Олег Синютка. — Поэтому предлагаем образовывать предприятия по переработке молочной продукции, что позволит создать добавленную стоимость и увеличить доходы товаропроизводителей ».

Во время разговора также были рассмотрены вопросы содействия выхода региональных товаров на рынки Канады. В контексте сотрудничества реальных секторов экономики стороны обсудили возможность обучения украинских предпринимателей техническим регламентам, сертификации, работающие на западных рынках.

 


  • -

52 лучших факта о коровах и быках

Рубрики :КРС , молоко

Факты о коровах

1. У древних славян корова — символ плодородия, изобилия и благоденствия, а бык — символ могущества и богатства.
2. В Индии коров до сих пор считают священными животными.
3. В мире насчитывается более 1000 пород крупного рогатого скота.
4. Так же как и люди, коровы, по какой-либо причине вдруг разлюбив, избегают встречи с бывшим партнером или подругой.
5. Бык, или корова есть и в зодиакальном круге — это знак зодиака Телец.
6. У 43-го президента США Джорджа Буша есть корова Офелия.
7. Люди и коровы вместе уже около 8 тыс. лет, сообщает РИА «Новости».
8. По своей численности коровы занимают второе после человека место среди млекопитающих — в общей сложности на Земле пасется почти 1,5 млрд. коров. В Латинской Америке на 10 человек приходится 9 буренок, в Австралии коров на 40% больше, чем людей.
9. Если поставить на одну чашу весов все человечество, а на вторую согнать всех коров и быков, общий вес «рогатых» втрое превысит вес людей.
10. Быков и коров разводят для получения молока, мяса, кожсырья, а экскременты животных используются в качестве удобрения.
11. Коровье молоко является наиболее потребляемым видом молока — его ежегодное производство превышает 400 млн. тонн.
12. За свою жизнь корова дает около 200 тыс. стаканов молока. Стадо из 60 коров производит тонну молока за день.
13. Вкус молока и его питательность во многом зависят от того, что съело животное. Если у коровы молоко, например, горькое на вкус, значит, она ела полынь или другую горькую траву.
14. «Кроме короля, нет ничего важнее коровы»- такая поговорка существует у африканского племени Ватусси.
15. Китайские ученые вывели на свет генетически модифицированную корову, в молоке которой содержатся антитела, способные бороться с раковыми заболеваниями.
16. На пропитание одной двухлетней коровы требуется 3,5 тонны сои и зерна, 600 л воды. Взамен человек получает 300 кг мяса.
17. Самая тяжелая корова в мире — Маунт Катадин, голштинско-дурхамский гибрид — достигала веса 2270 кг (1906-1910 гг.) Согласно Книге рекордов Гиннеса, она была в холке 1,88 м и 3,96 м в обхвате.
18. Самое дорогое в мире мясо — это мраморная говядина из японских коров Вагиу. В течение столетий этих коров разводили только в Японии, недалеко от города Кобе, обращались с ними очень почтительно, кормили только самыми лучшими травами, ежедневно натирали саке и поили пивом.
19. Навоз сотен миллионов коров, обитающих в США, может обеспечивать приблизительно 100 млрд. киловатт-часов электроэнергии, что хватит для снабжения электроэнергией миллионов домов.
20. В ООН посчитали, что коровы наносят экологии Земли больше ущерба, чем автомобили или самолеты: коровы прямо или косвенно связаны с выделением 18% всех парниковых газов в мире. Одни только коровьи газы и навоз ответственны более чем за треть попадающего в атмосферу парникового газа — метана, который нагревает Землю в 20 раз быстрее, чем углекислый газ.
21. Продолжительность жизни коров — около 20 лет, редко 35, быков — 15-20 лет
22. Молодых — до первой стельности — животных женского пола называют телками, нетель — это осемененная (стельная) телка. Молодой самец зовется теленком.
23. Беременность у коров длится, как и у человека, 9 месяцев.
24. Теленок удваивает свой вес за 47 дней, а младенец делает это за 180.
25. О возрасте коровы можно судить по рогам — в том случае, если корова телилась каждый год и если первый отел у нее был в 3 или 2,5 года. С каждым новым отелом — рождением теленка — у коровы на рогах появляется новое кольцо. Раньше так и считали: например, корова о пяти телятах — это корова восьми лет.
26. Возраст коровы можно также узнать по резцам нижней челюсти, поскольку у коровы нет верхних зубов. Зато десна имеет вид твердой прокладки. К старости — 15-18 годам — от резцов остаются одни «пеньки».
27. Когда корова пасется, то срывает траву боковым движением головы при помощи нижних зубов.
28. Бык — жвачное животное, его пищеварительная система состоит из четырех частей. Сначала пища попадает в рубец, где под действием микрофлоры идут процессы брожения. Затем она оказывается в сетке, где формируется в шарики небольшого размера, удобные для пережевывания. Затем они попадают снова в рот, где животное их пережевывает. Потом эти шарики опять проглатываются и попадают в книжку. Отсюда они идут в сычуг, где и происходит процесс усвоения.
29. Бык стал жвачным животным в процессе эволюции. Быки и коровы не могли слишком быстро бегать, у них не было клыков или когтей, поэтому у них появился особый способ принятия пищи: быстро схватить, проглотить, не пережевывая, убежать, а дожевать потом — в спокойной обстановке.
30. Каждую минуту челюсти коровы совершают от 30 до 90 движений.
31. В сутки коровы выделяют от 90 до 190 литров слюны, необходимой для пережевывания.
32. Коровы строго соблюдают на пастбище 8-часовой «рабочий день» — остальное время бродят по участку, пережевывают жвачку, отдыхают.
33. Бык — дальтоник и не различает цвета, и на корриде он несется на тряпку тореадора вовсе не потому, что она красная.
34. Обоняние у коров развито слабее, чем у других животных. Тем не менее прежде чем начать есть траву на пастбище, корова тщательно обнюхивает землю. Если на участке были недавно раскиданы удобрения, она отказывается пастись.
35. У коров необычайно развито чувство времени, и соблюдение распорядка дня играет огромное значение в их жизни.
36. Корове требуется по 7 часов сна ночью.
37. Коровы любят спать возле «родственников» и «друзей».
38. Коровы общаются между собой звуковыми сигналами — мычанием. Особенно общительны телята.
39. Зоологам удалось насчитать в коровьем мычании 11 различных «мелодий».
40. Коровы чувствуют магнитное поле Земли и располагают свое тело во время кормежки и отдыха вдоль его силовых линий.
41. На коже носогубного зеркала у буренок обнаружены линии, подобные узорам на ладонях человека. Как и наши отпечатки пальцев, у каждой особи они строго индивидуальны. Скотоводы из штата Индиана в США используют метод носовых отпечатков для розыска похищенных коров.
42. Корову можно заставить подняться по лестнице, но невозможно заставить спуститься.
43. Во время перехода на летнее время у коров уменьшаются надои молока.
44. Классическая музыка существенно увеличивает надои, доказали ученые. При этом коровам особенно по душе сочинения Моцарта, Вивальди и Андрея Державина.
45. Раньше в Европе коровы, как и многие другие животные, наравне с людьми несли ответственность перед законом. Процессы велись при строжайшем соблюдении всех форм судопроизводства и требований закона. Животных даже отлучали от церкви, что считалось очень тяжелым наказанием.
46. По закону калифорнийского города Блит, настоящим ковбоем может считаться только тот, у кого в хозяйстве имеются как минимум две коровы. Ковбойские сапоги отпускаются в местных магазинах только по предъявлению рогатых питомцев.
47. Коровы — стадные животные, их взаимоотношения основаны на законах доминирования и подчинения. Коровы и быки более высшего социального ранга пользуются в стаде определенными привилегиями.
48. Корова способна узнавать более чем 100 других коров.
49. Связи между матерями и дочками являются наиболее сильными. Телята, в свою очередь, дружат с другими одногодками.
50. Исследователи Бристольского Университета Великобритании заметили, что у коров есть свои близкие друзья, нежность к которым выражается в ласковом вылизывании друг друга.
51. Так же как и люди, коровы, по какой-либо причине вдруг разлюбив, избегают встречи с бывшим партнером или подругой.
52. Коровы могут учиться друг у друга: этот признак разумности находится у них на уровне собаки и немного выше уровня кошки. Согласно информации, приводимой Гуманитарным Обществом США, если одна корова получит электрошок от ограды — остальные обратят на это внимание и будут избегать контакта с оградой. Повторит ошибку первой коровы лишь небольшой процент стада.


  • -

Продажи сыра будут расти

Экспорт сыра мировыми странами-поставщиками (Австралия, ЕС, Новая Зеландия и США) вырос на 5% до 1,6 мл тонн в 2016 году, по сравнению с предыдущим годом.

Эти 5% соответствуют дополнительным 76,185 тона сыра, что равно около 710 тыс.тонам молока.

Еще слишком рано говорить, что прошлогодний рост повторится в 2017, но растущий спрос указывает на то, что продажи сыра все же будут расти.

Основной акцент осуществляется на развивающиеся рынки. Потребители привыкают к новым продуктам и уже хорошо знают как и с чем употреблять сыр, поэтому все чаще ищут его на полках магазинов.

Рестораны и ритейлеры меняют философию покупок, чтобы гарантировать себе постоянные поставки продукта по контракту, а не со спотовых рынков. Продолжающееся расширение сетей общественного питания, где большая часть меню состоит из блюд с сыром, тоже увеличивает на него спрос.

Общую прогрессию легко увидеть, проанализировав информацию за длительный период: экспорт сыра из четырех мировых поставщиков вырос на 50% начиная с 2005 года.
Дополнительные 100 тыс тонн ежегодно

Совет экспортеров молочных продуктов США (USDEC) прогнозирует, что к 2021 году продажи сыров вырастут на полмиллиона тонн — в среднем на 100 тыс. тонн в год. Это одна из причин, почему USDEC считает, что повышение общего экспорта молочных продуктов США вырастет с 15% до 20%. Это вполне достижимая цель.

В прошлом году оживленный спрос обеспечил устойчивые продажи сыра в Китай/Гонконг, Юго-Восточную Азию, Мексику и Средний Восток. Поставщики сыра США изо всех сил пытались принять участие в увеличении экспорта в течение всего года. Поскольку их продукция в течение лета имела репутацию исключительно качественной, в сравнение с международной. Но внутренний спрос США также оставался высоким, предлагая удобную альтернативу экспорту. И поставщики США закончили 2016 с 14% увеличением поставок сыра в четвертом квартале.

Конкуренция открывает возможности. Новая Зеландия инвестирует в увеличение доли сыра в ассортименте своей продукции, намереваясь использовать потенциал китайского рынка. Во втором полугодии 2016 по ЕС на сыроварни направили большую часть молока, даже когда его производство сократилось. В последнем докладе о перспективах молочного рынка Европейская комиссия прогнозирует, что производство сыра ЕС в 2017 году увеличится на 2%, а экспорт вырастет на 3%.

Хороший старт 2017 года

Этот год положил хорошее начало экспорту США и ЕС. Экспорт США увеличился на 12% в первом квартале (по сравнению с январем-мартом 2016), а экспорт сыра из ЕС вырос на 9%.

В то же время цены на американский и европейский чеддер продолжают снижаться на 8-15%, что является положительным фактором для мирового спроса. Сейчас чеддер (США) имеет ценовое преимущество по сравнению с ЕС и странами Океании. Это является плюсом для поставщиков сыра США, которые хотят воспользоваться растущим мировым спросом на сыр.

milkua.info


  • -

Мониторинг цен на молоко и молочные продукты

milk-prices1

На рынке царит ажиотажная конкуренция в борьбе за молоко между переработчиками, которые производят сырный продукт и масло на экспорт и цельномолочниками, которые ориентируются на внутренний рынок и боятся потерять необходимые объемы молока в этом перераспределении. Соответственно закупочные цены на молоко продолжают расти.

Об этом сообщает аналитический отдел АПМ.

Девальвация национальной валюты делает экспорт молочных продуктов еще более привлекательным. С другой стороны импортные составляющие себестоимости производства растут. В начале недели курс доллара на межбанке пересек отметку в 26,01 грн/долл. Последний раз такой рост фиксировали в середине сентября.

Национальный банк подорожание валюты связывает с политическими факторами. Именно обострения политического напряжения вызывает «нервозность» на валютном рынке даже несмотря на вливания валютной выручки от экспорта зерновых и масличных.

Несмотря на снижение цен на нефть на мировом рынке в Украине дизтопливо дорожает. По состоянию на 15 ноября средняя цена литра ДТ выросла еще на 7 копеек — 20,54 грн.

По результатам мониторинга от 15 ноября, средняя цена на молоко экстра сорта выросла на 17 копеек и составила 8,10 грн/кг. Самую высокую цену за него платили на Сумщине — 8,57 грн/кг, а самую низкую — на Волыни — 7,60 грн.

Средняя цена за высший сорт также выросла на 17 копеек и составила 7,49 грн/кг. Максимальную цену за него платили в Харьковской области — 8,37 грн/кг, а самую низкую в Винницкой — 7,04.

Молоко первого сорта на этот раз выросло в цене меньше всего — +5 копеек — до 7,10 грн/кг. Максимальную цену за такое молоко платили в Тернопольской — 7,56 грн/кг, а самую низкую — в Львовской области — 6 грн.

Несмотря на рост цен на сырье и девальвацию гривны цены на цельномолочную продукцию в рознице не изменились. Переработчики боятся потерять хотя бы те объемы реализации, которые на данный момент есть. Средняя цена на молоко пастеризованное 3,2% за неделю не изменилась и составила — 24,95 грн/кг. Цена на йогурт питьевой также была стабильной — 44,63 грн/кг.

А вот сырный продукт типа «Российского» за неделю вырос на целых 6,50 грн — до 77,95 грн/кг. Переработчики просматривают прайсы и коррелируют их под экспортные цены. Такая же ситуация с маслом — +1,87 грн за неделю — 149,86 грн/кг.

Такие изменения могут оказать негативное влияние на объемы потребления. Первые платежки за отопление и электроэнергию население уже получило и просмотр семейного бюджета будет далеко не в пользу куска сыра или масла.

Источник: АПМ


  • -

Астарта-Киев увеличит поголовье коров

Рубрики :КРС , молоко , новости

НИМАЛАгропромхолдинг «Астарта-Киев» до 2019 г. планирует увеличить поголовье коров на своих фермах на 33% — до 20 тыс. голов, а также провести модернизацию существующих ферм.

Об этом сообщил заместитель руководителя департамента сельскохозяйственного производства компании Эльман Оруджов, передает «ПроАгро».

«У нас 15 тыс. коров, планируем увеличить поголовье до 20 тыс. Это, я думаю, займет 2-3 года — до 2020 г. максимум», — сказал Эльман Оруджов.

По его словам, в рамках стратегии развития бизнеса компания не намерена останавливаться на увеличении поголовья до озвученной цифры.

«Это первичный план, а там, если бизнес будет эффективным, уже остановок не будет. Перед увеличением поголовья планируем модернизировать существующие фермы, а также начать использовать улучшенные корма и внедрить новый подход к заготовке, приготовлению и раздаче корма животным», — добавил Эльман Оруджов.

Для этого «Астарта» до 2019 г. планирует построить пять специальных кормовых центров.

«Пока планируем 5 центров за два года. Они будут обслуживать до 10 тыс. коров не только из хозяйств «Астарты», но и с близлежащих ферм. Эти меры позволят нарастить производство молока в хозяйствах холдинга до 700 т в день с нынешних 300 т», — рассказал Эльман Оруджов.


  • -

Пребывание с домашними животными защищает от аллергии

Люди, которые провели по крайней мере несколько лет детства рядом с фермой, реже страдают от аллергии и болезней дыхания. Контакт с животными укрепляет организм, и на пользу иммунитету. Такой вывод ученых Европейского сообщества исследования состояния здоровья органов дыхания, пишет Sundaynews.

В исследовании приняли участие 10 000 человек из 13 стран Европы и Австралии в возрасте 26-54 года.

Как оказалось, дети, которые росли на ферме, на 26% реже болеют аллергии, чем жители городов. Также наблюдение за взрослыми людьми показали, что крестьяне на 54% реже страдали от астмы.

На укрепление иммунитета людей действовали микробы животных, с которыми они находились, — убеждены исследователи.


  • -

Датские ученые выяснили, что жирный сыр помогает похудеть и защищает сердце

Группа экспертов в области диетологии и здорового питания из Университета Копенгагена провела исследование, результаты которого показали, что Содержащий большое количество жирного сыра рацион может быть полезным для здоровья, сообщает портал Medіkforum.ru.

По словам ученых, употребление жирного сыра способствует укреплению здоровья за счет увеличения уровня липопротеинов высокой плотности, считающихся «хорошим» холестерином. Именно он обеспечивает защиту от сердечно-сосудистых и метаболических болезней.

Такие выводы были получены в результате «сырных» экспериментов с участием 139 взрослых добровольцев, которые продолжались 12 недель. В этот период ученые наблюдали за тем, каким образом жирный сыр воздействует на организм человека Добровольцев разделили на три группы. В первой люди употребляли 80 г жирного сыра каждый день, во второй группе они получали 80 г сыра с пониженным содержанием жира, а участники третьей группы вообще не ели сыр, а получали ежедневно 90 г хлеба и варенья.

В целом, ни в одной из групп не отмечалось изменение уровня «плохого» холестерина или липопротеинов низкой плотности, которые представляют вред для здоровья сердца. Однако именно употребление жирного сыра привело к повышению показателей уровня «хорошего» холестерина.

Наука далеко не в первый раз связывает сыр с укреплением здоровья. Не так давно японские ученые выяснили, что употребление сыра предотвращает скопление жира в печени, так как обладает потенциалом укрепить липидный профиль крови — именно по ним определяются риски сердечно-сосудистой системы.

А проведенное в 2015 году небольшое исследование показало, что сыр может быть ключом к ускорению метаболизма и снижению уровня ожирения.


  • -

Цены на молочное сырье продолжают расти

Рубрики :молоко , новости

За неделю литр молока экстра класса подорожал на 16 коп

Тренд роста цен на молоко наблюдается более месяца. Однако, большей частью отмечался рост цен на сырье высшего и первого сортов. По результатам этой неделе резко подорожало молоко экстра сорта. Об этом сообщает аналитический отдел Ассоциации производителей молока.

По результатам мониторинга от 13 сентября, средняя цена на молоко экстра сорта составила 6,16 грн/кг, что на 16 копеек выше цены прошлой неделе. Самую высокую цену за него, как и на прошлой неделе, платили на Киевщине — 6,50 грн / кг, а самая низкая — в Хмельницкой области — 5,40 грн.

Высший сорт стоил 6 грн/кг, что на 5 копеек выше цены предыдущей недели. Максимальная цена за него платили во Львовской области — 6,30 грн/кг, а самую низкую в Черновицкой — 5,10.

Молока первого сорта не изменилось в цене и стоило 5,79 грн/кг. Максимальную цену на такое молоко платили в Хмельницкой области — 6,16 грн/кг, а самую низкую — в Харьковской — 5,51 грн.

Как сообщало Delo.UA, украинцам стоит готовиться к росту цен на молочную продукцию. На рост цен на молочку влияют такие факторы как девальвация гривни, удорожание услуг на электроэнергию и рост закупочных цен на молоко.

«Сейчас закупочные цены на молоко активно растут и такая тенденция будет наблюдаться в ближайшем будущем. На конец августа литр молока экстра сорта уже стоит около 6 грн, а в разгар осеннего периода может достичь и 8-9 грн/литр», — комментирует аналитик Ассоциации производителей молока Яна Музыченко.

Розничные цены на молочные продукты могут подскочить на 15-20%.


  • -

В США производят снотворное из молока

Компания Heathy Scoop из Колорадо запустила производство снотворного из молочного белка.

В состав порошка входит белок, рис, горох, вишня, витамин B, минералы. Перед употреблением порошок следует развести в воде, передает Milknews.

Ученые отмечают увеличение проблем со сном среди американцев в последние годы. Как отмечают разработчики, продукт направлен активных американцев.

«Иногда людям при активном графике сложно уснуть и спать до утра», — отмечают в компании.

Новый продукт также поможет утолить ночной голод. Многие люди хотят съесть что-то на ночь, не перегружая желудок. В целом, новое средство станет безвредным десертом и снотворным одновременно.


  • -

GfK: Новые тенденции рынка торговли

Рубрики :молоко , новости

За первые полгода 2016 года ритейл прибавил 9% в стоимостном выражении по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В 2017 году рынок вырастет еще на 8%,такой прогноз сделала аналитик компании «GfK Русь» Елена Самодурова в ходе выступлении на выставке World Food. Таких показателей удалось достичь благодаря увеличению потребительского чека. За 6 месяцев 2016 года частота покупок выросла на 5,9%, размер чека в рублях – на 3,1%. Если посмотреть на структуру потребительских затрат, то основные категории практически не изменились. В натуральном выражении продажи продуктов питания упали на 0,1%. Прирост наблюдался только в категории «Товары для животных» — плюс 16% к прошлогодним значениям, «Средства персонального ухода» — плюс 5% и «Фармацевтические товары» — плюс 6%. Потребители стали покупать больше товаров в категориях «Бакалея», «Сладости», и «Детское питание». В рублях показатели выросли на 10%, 10% и 16% соответственно. При этом, в натуральном выражении потребление увеличилось только в категории «Cвежие овощи и фрукты» — плюс 4% к прошлым значениям. Как комментируют аналитики, увеличение потребления фруктов и овощей происходит только за счет товаров с более низкой ценой или тех, цена на которые снизилась по сравнению с прошлым годом. Речь идет о яблоках, бананах и арбузах. В категории «Овощи» потребители стали покупать больше лука, моркови, свеклы и капусты. Аналитики отмечают: увеличилось потребление базовых молочных продуктов, таких как сметана (плюс 4%), творог (плюс 6%), йогурт ложковый (плюс 8%), ряженка и варенец (плюс 3%). Потребление плавленых сыров упало на 7%, белые сыры и сыры для намазывания, наоборот, выросли на 4% и 11% соответственно. Показатели по желтым сырам остались такими же, что и в 2015 году. Покупатели, которые в прошлом году в основном отдавали предпочтение плавленым сырам, в этом году переключились на желтые сыры и сыры для намазывания. Это произошло из-за увеличения предложения по данным категориям. Категория «мясо и полуфабрикаты» стала единственным сегментом, где была зафиксирована положительная динамика и самая большая скидка по промо-акциям. Единственным продуктом, который потерял процентные пункты в продажах, стала колбаса – минус 11% к прошлогодним значениям. В категории «Рыба и морепродукты» просели показатели по свежей и замороженной рыбе, сельди и морепродуктам. Рост цен на эту категорию продуктов превысил значения инфляции. В натуральном объеме морепродукты потеряли 31% к значениям 2015, свежая и замороженная рыба – минус 5%, сельдь – минус 9%. Покупатели этих категорий переключились на птицу и мясные полуфабрикаты. Потребление хлебобулочных изделий значительно сократилось по сравнению с прошлым годом. Показатели просели по всем продуктам, кроме хлебцев. Сам

Источник: http://milknews.ru/index/noviye_tendencii_rinka_torgovli.html
© Milknews — Новости молочного рынка