Архивы по рубрикам: США

  • -

Продажи сыра будут расти

Экспорт сыра мировыми странами-поставщиками (Австралия, ЕС, Новая Зеландия и США) вырос на 5% до 1,6 мл тонн в 2016 году, по сравнению с предыдущим годом.

Эти 5% соответствуют дополнительным 76,185 тона сыра, что равно около 710 тыс.тонам молока.

Еще слишком рано говорить, что прошлогодний рост повторится в 2017, но растущий спрос указывает на то, что продажи сыра все же будут расти.

Основной акцент осуществляется на развивающиеся рынки. Потребители привыкают к новым продуктам и уже хорошо знают как и с чем употреблять сыр, поэтому все чаще ищут его на полках магазинов.

Рестораны и ритейлеры меняют философию покупок, чтобы гарантировать себе постоянные поставки продукта по контракту, а не со спотовых рынков. Продолжающееся расширение сетей общественного питания, где большая часть меню состоит из блюд с сыром, тоже увеличивает на него спрос.

Общую прогрессию легко увидеть, проанализировав информацию за длительный период: экспорт сыра из четырех мировых поставщиков вырос на 50% начиная с 2005 года.
Дополнительные 100 тыс тонн ежегодно

Совет экспортеров молочных продуктов США (USDEC) прогнозирует, что к 2021 году продажи сыров вырастут на полмиллиона тонн — в среднем на 100 тыс. тонн в год. Это одна из причин, почему USDEC считает, что повышение общего экспорта молочных продуктов США вырастет с 15% до 20%. Это вполне достижимая цель.

В прошлом году оживленный спрос обеспечил устойчивые продажи сыра в Китай/Гонконг, Юго-Восточную Азию, Мексику и Средний Восток. Поставщики сыра США изо всех сил пытались принять участие в увеличении экспорта в течение всего года. Поскольку их продукция в течение лета имела репутацию исключительно качественной, в сравнение с международной. Но внутренний спрос США также оставался высоким, предлагая удобную альтернативу экспорту. И поставщики США закончили 2016 с 14% увеличением поставок сыра в четвертом квартале.

Конкуренция открывает возможности. Новая Зеландия инвестирует в увеличение доли сыра в ассортименте своей продукции, намереваясь использовать потенциал китайского рынка. Во втором полугодии 2016 по ЕС на сыроварни направили большую часть молока, даже когда его производство сократилось. В последнем докладе о перспективах молочного рынка Европейская комиссия прогнозирует, что производство сыра ЕС в 2017 году увеличится на 2%, а экспорт вырастет на 3%.

Хороший старт 2017 года

Этот год положил хорошее начало экспорту США и ЕС. Экспорт США увеличился на 12% в первом квартале (по сравнению с январем-мартом 2016), а экспорт сыра из ЕС вырос на 9%.

В то же время цены на американский и европейский чеддер продолжают снижаться на 8-15%, что является положительным фактором для мирового спроса. Сейчас чеддер (США) имеет ценовое преимущество по сравнению с ЕС и странами Океании. Это является плюсом для поставщиков сыра США, которые хотят воспользоваться растущим мировым спросом на сыр.

milkua.info


  • -

Использование новых технологий помогают ковбоям следить за здоровьем животных

Коровы с датчиками

Сенсоры и программы для анализа данных могут помочь агрокомпаниям лучше следить за здоровьем скота: новые ушные бирки для животных оснащены датчиками, отслеживающими их движения и пищевые привычки.

Это позволит на ранних стадиях выявить заболевших животных и сократить расходы скотоводов на антибиотики. Сразу несколько стартапов – Southfork Solutions, Precision Animal Solutions, Quantified Ag и GrowSafe Systems – разрабатывают такие устройства в надежде совершить технологическую революцию в сельском хозяйстве.

Производители ветпрепаратов поддерживают распространение новых технологий – для них это еще один способ диверсифицировать бизнес. В последнее время отрасль испытывает давление со стороны потребителей и регуляторов, призывающих отказаться от чрезмерного использования антибиотиков в животноводстве.

Использование высоких технологий поможет снизить расходы фермеров на медикаменты на 15% на каждую голову скота и сократить смертность среди заболевших животных, утверждают разработчики. Но опытные скотоводы сомневаются в способности компьютерной программы сообщить о здоровье животного больше, чем они могут увидеть собственными глазами.

Ветеринар из Cattle Empire Дэвид Сьеклоча вспоминает, как в конце 2013 г., когда разработчик сенсоров Southfork Solutions запустил в их компании пилотный проект, ему пришлось убеждать ковбоев придерживаться рекомендаций Southfork. Некоторые из них считали, что программа находит не всех больных животных. На самом деле из 12 животных, на которых указывал один из пастухов, больными оказались только два, говорит Сьеклоча. Оборудование Southfork позволило компании сэкономить, не тратясь на ненужные лекарства. Система Southfork отслеживает передвижения животных к кормушкам и ищет признаки того, что они едят меньше, чем следует.

Оборудование Quantified Ag анализирует подвижность и температуру животных. На его разработку компания потратила более $1 млн и сейчас фермеры платят за его использование примерно $18 за каждую голову скота, рассказал гендиректор Quantified Ag Вишал Сингх. Southfork и Precision Animal Solutions пока тестируют системы перед масштабным коммерческим запуском и еще не определились с их ценой. Возможность сэкономить за их счет на лекарствах и рабочей силе может много значить для животноводов, рентабельность бизнеса которых последние годы снижается.

Крупнейший в мире производитель ветеринарных препаратов Zoetis несколько лет назад инвестировал в Southfork, а в этом году приобрел ее технологию. Джон Лоу из Zoetis признает: широкое распространение таких технологий вызовет некоторый спад продаж препаратов компании. Но процесс неизбежен, учитывая давление регуляторов и потребителей на производителей мяса, уверен Лоу.

Оценкой здоровья скота традиционно занимаются ковбои, объезжающие стада и визуально определяющие вялых или имеющих затрудненное дыхание животных. Новые технологии не заменят ковбоев, но могут повысить эффективность их работы. «В будущем эта технология станет обязательной для нашего бизнеса, – уверен Тодд Сигмон из Dinklage Feed Yards, – хотя бы потому, что сейчас так трудно найти работников. Ковбои – это уже какой-то вымирающий вид».
Источник: vedomosti.ru


  • -

В США производят снотворное из молока

Компания Heathy Scoop из Колорадо запустила производство снотворного из молочного белка.

В состав порошка входит белок, рис, горох, вишня, витамин B, минералы. Перед употреблением порошок следует развести в воде, передает Milknews.

Ученые отмечают увеличение проблем со сном среди американцев в последние годы. Как отмечают разработчики, продукт направлен активных американцев.

«Иногда людям при активном графике сложно уснуть и спать до утра», — отмечают в компании.

Новый продукт также поможет утолить ночной голод. Многие люди хотят съесть что-то на ночь, не перегружая желудок. В целом, новое средство станет безвредным десертом и снотворным одновременно.